Nie wszystkie napoje kofeinowe napotkane przez Europejczyków podczas ekspansji kolonialnej przyjęły się na starym kontynencie. Rdzennym mieszkańcom obu Ameryk od wieków znane było przynajmniej kilka rodzajów roślin zawierających kofeinę, a mimo to, tylko kakao zostało spopularyzowane na masową skalę w Europie. Jednym z dobrodziejstw Nowego Świata, które pomimo odkrycia nie zapuściło korzeni za oceanem była yerba mate. Nazwa wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów pochodzi od łacińskiego...

Dokładna data i miejsce wynalezienia szkła jest tajemnicą. Wiadomo jednak, że już cztery tysiące lat temu nasi prehistoryczni przodkowie z Mezopotamii odkryli, że podgrzewając piasek z popiołem można otrzymać twardy, półprzezroczysty materiał. To stamtąd prototyp szkła przybył szlakami handlowymi do Europy. Różnił się on jednak znacząco od swojej obecnej wersji - był matowy i nieprzezroczysty.

Temat zanieczyszczenia naszej planety tworzywami sztucznymi poruszany był już wielokrotnie. Ekolodzy biją na alarm – zalewające świat tony plastiku degradują środowisko naturalne, zabijają zwierzęta żyjące w morzach i oceanach i tylnymi drzwiami trafiają do łańcucha pokarmowego człowieka. Mikroplastik jest w żywności, którą znajdujemy na naszych talerzach, w wodzie, którą pijemy, a nawet w kryształkach soli, której używamy w kuchni.

Od niepamiętnych czasów alkohol towarzyszy ludzkości i stanowi element jej dorobku kulturowego. W wielu częściach świata zajmuje honorowe miejsce w życiu człowieka konsekwentnie przewijając się przez burzliwe losy poszczególnych narodów jako przedmiot kultu, uwielbienia i inspiracji. Japończycy nie są wyjątkiem. Wiele wieków temu wykorzystując dobra natury i sprzyjające warunki przyrodnicze zaczęli mieszać swój podstawowy pokarm - ryż, z czystą wodą i zarodnikami pleśniowymi zwanymi koji, by...

Tak, jak rum inspirował morskich odkrywców, sake japońskich siogunów, a Burbon kowbojów z Dzikiego Zachodu, tak rakija od wieków stanowi źródło inspiracji dla wędrowców przemierzających Bałkany. Każdy kto był na południowych rubieżach Europy na pewno zetknął się z tamtejszą wodą ognistą, która rozpala nie tylko serca, ale i umysły. Stare łacińskie przysłowie głosi: Omne trium perfectum, czyli "wszystko, co potrójne jest doskonałe" i tak też jest z rakiją - ożywia ciało, leczy duszę i wzmacnia...

Na skutek postępującej degradacji środowiska naturalnego oraz nasilających się trendów ekologicznych w globalnej konsumpcji, Parlament Europejski 27 marca 2019 r. poparł dyrektywę o zakazie sprzedaży wyrobów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych. Państwa członkowie mają czas do 2021 r. na wdrożenie unijnych zapisów.

Korzeń imbiru obieramy ze skórki, kroimy na plasterki, wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem 15 min. Po ostudzeniu do naparu dodajemy wyciśnięty sok z cytryny oraz miód. Napój rozlewamy do szklanek. Do każdej szklanki według uznania dodajemy ulubione dodatki: plasterki pomarańczy, świeże maliny, suszoną żurawinę, cynamon i kardamon.

Podczas, gdy w Japonii konsumpcja matchy stopniowo spada, jej popularność systematycznie rośnie na szeroko pojętym Zachodzie. Dzieje się to głównie za sprawą przypisanych jej licznych właściwości zdrowotnych, które przemawiają do coraz bardziej świadomego społeczeństwa. Do niedawna nowatorski produkt znajomy wyłącznie pasjonatom zdrowej żywności i japońskiej kultury, dziś coraz popularniejsza pozycja w menu europejskich kawiarni. I choć w Japonii matcha wykorzystywana jest przede wszystkim do...

Jedną z najbardziej imponujących umiejętności baristy jest sztuka tworzenia latte art. Ten rodzaj dekoracji kawy, nazywany również coffee art., daje duże pole do kreatywności, którą ograniczyć może jedynie wyobraźnia. Latte Art to sztuka tworzenia wzorów i rysunków na powierzchni kawy ze spienionym mlekiem doskonalona przez najbardziej doświadczonych baristów. Moda na tego typu dekoracje przybyła do nas zza oceanu, gdzie rozwinęła się jeszcze w latach 80. XX w.

Słomki do napojów występują w wielu różnych rozmiarach. Jeśli rozważamy zakup słomki wielorazowej jej wymiar ma jeszcze większe znaczenie. Najlepiej dobrać słomkę do naszych potrzeb i naczynia, które będzie najczęściej wykorzystywane. Poniżej przedstawiamy tabelę pomocną przy wyborze słomek pod względem długości i średnicy.

W ostatnich czasach coraz większą uwagę zwracamy na walory estetyczne spożywanych potraw i napojów. Lubimy kiedy serwowane danie efektownie prezentuje się na talerzu, a przygotowany drink zachwyca swoim wyjątkowym wyglądem. Celebracja posiłków stała się modą, którą podsycają coraz liczniejsi internetowi i telewizyjni mistrzowie kuchni.  Szerokie pole do popisu oprócz kucharzy mają również barmani, dla których „garnirowanie”, czyli dekorowanie drinków stało się popularną praktyką w codziennej...

Sposób przyrządzenia kompotu: Owoce myjemy, kroimy, usuwamy gniazda nasienne i pestki. Gotujemy wodę z cukrem i cukrem wanilinowym w dużym garnku. Na wrzącą wodę wrzucamy owoce. Dodajemy cynamon i goździki (w zależności od gustu) Gotujemy przez 15 minut na umiarkowanym ogniu, aż owoce zmiękną. Zdejmujemy z ognia i studzimy przez co najmniej 10 minut. Po czasie kompot nabierze większego smaku. Można go przyprawić listkami mięty.