Napoje Świata

Bubble tea, czyli mrożony napój na bazie liści herbaty z dodatkiem kulek z tapioki i mleka przybył do Europy z dalekiego wschodu, a dokładniej z wyspy na Oceanie Spokojnym – Tajwanu. I mimo, że na naszych stołach gości zaledwie od kilku lat, zdążył podbić serca tysięcy Polaków zafascynowanych oryginalnym połączeniem smaków i niecodzienną konsystencją. I choć jego nazwa nie brzmi naturalnie i kojarzy się z chemicznymi dodatkami sztucznie zmieniającymi smak i kolor napoju, to o ile wybierzemy...

Podczas, gdy w Japonii konsumpcja matchy stopniowo spada, jej popularność systematycznie rośnie na szeroko pojętym Zachodzie. Dzieje się to głównie za sprawą przypisanych jej licznych właściwości zdrowotnych, które przemawiają do coraz bardziej świadomego społeczeństwa. Do niedawna nowatorski produkt znajomy wyłącznie pasjonatom zdrowej żywności i japońskiej kultury, dziś coraz popularniejsza pozycja w menu europejskich kawiarni. I choć w Japonii matcha wykorzystywana jest przede wszystkim do...

Tak, jak rum inspirował morskich odkrywców, sake japońskich siogunów, a Burbon kowbojów z Dzikiego Zachodu, tak rakija od wieków stanowi źródło inspiracji dla wędrowców przemierzających Bałkany. Każdy kto był na południowych rubieżach Europy na pewno zetknął się z tamtejszą wodą ognistą, która rozpala nie tylko serca, ale i umysły. Stare łacińskie przysłowie głosi: Omne trium perfectum, czyli "wszystko, co potrójne jest doskonałe" i tak też jest z rakiją - ożywia ciało, leczy duszę i wzmacnia...

Od niepamiętnych czasów alkohol towarzyszy ludzkości i stanowi element jej dorobku kulturowego. W wielu częściach świata zajmuje honorowe miejsce w życiu człowieka konsekwentnie przewijając się przez burzliwe losy poszczególnych narodów jako przedmiot kultu, uwielbienia i inspiracji. Japończycy nie są wyjątkiem. Wiele wieków temu wykorzystując dobra natury i sprzyjające warunki przyrodnicze zaczęli mieszać swój podstawowy pokarm - ryż, z czystą wodą i zarodnikami pleśniowymi zwanymi koji, by...

Nie wszystkie napoje kofeinowe napotkane przez Europejczyków podczas ekspansji kolonialnej przyjęły się na starym kontynencie. Rdzennym mieszkańcom obu Ameryk od wieków znane było przynajmniej kilka rodzajów roślin zawierających kofeinę, a mimo to, tylko kakao zostało spopularyzowane na masową skalę w Europie. Jednym z dobrodziejstw Nowego Świata, które pomimo odkrycia nie zapuściło korzeni za oceanem była yerba mate. Nazwa wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów pochodzi od łacińskiego...

Czekolada do picia na gorąco Czekolada do picia, nazywana powszechnie czekoladą pitną, to napój, który został przywieziony do Europy z Nowego Świata. W tradycyjnej recepturze tworzony jest na bazie gorzkiej czekolady z dodatkiem mleka i słodkiej śmietanki. Czekolada do picia zazwyczaj spożywana jest na gorąco, na rozgrzanie, choć oczywiście można ją przygotować również na zimno. Czekolada na zimno do picia była znana w Europie już XIX w, podobnie jak jej warianty z domieszką kawy, na ostro...

Rodzaje i odmiany smakowe yerba mate W zależności od składu yerba mate, zastosowanych dodatków oraz sposobów parzenia wyróżnia się następujące podziały i typy yerby: despalada, czyli yerba z samych liści, bez łodyg (bez patyczków) cocido, czyli yerba mate w saszetkach yerba mate compuesta, czyli yerba z dodatkami (np. yerba mate miętowa, yerba mate z guaraną) tereré, czyli yerba mate parzona na zimno yerba mate suszona powietrzem lub dymem z paleniska mocna lub słaba yerba mate - moc naparu...

Napoje na bazie yerba mate Yerba Mate w butelce to jedna z wielu form podawania naparu z ostrokrzewu paragwajskiego. Napoje na bazie yerba mate nie tylko orzeźwiają, ale również pobudzają i wprawiają w dobry nastrój. Idealnie sprawdzają się w sytuacjach, gdy nie mamy możliwości zaparzenia yerby w sposób tradycyjny. Napoje yerba mate występują w różnych wariantach smakowych, w wersjach gazowanych lub nie. Ich skład oparty jest na ekstrakcie z yerby wzbogaconym o dodatkowe składniki pochodzenia...