Matcha

Co to jest matcha?

Matcha to japońska, sproszkowana zielona herbata, która dotarła do kraju kwitnącej wiśni z Chin za sprawą buddyjskich mnichów. Matcha jest parzona przez Japończyków podczas tradycyjnej ceremonii picia herbaty od ponad 800 lat. Produkuje się ją z wysuszonych i sproszkowanych liści herbaty chińskiej, nazywanej tenchą, które w ostatnich tygodniach wzrostu osłaniane są przed słońcem, by mogły dojrzewać w cieniu. Dzięki temu kolor matchy jest tak intensywnie jasnozielony.

Matcha – właściwości zdrowotne i działanie

Nie bez powodu mówi się, że matcha to japońska herbata w proszku o cudownych właściwościach zdrowotnych. Zielona herbata matcha, jej działanie oraz wpływ na ludzki organizm są przedmiotem coraz liczniejszych badań naukowych, w trakcie których opracowano następujące tezy:

• Zielona herbata matcha zawiera naturalne przeciwutleniacze – katechiny – które działają przeciwnowotworowo.
• Regularne spożywanie tzw. matcha tea obniża ciśnienie oraz poziom cholesterolu we krwi.
• Zielona herbata w proszku zapobiega rozwojowi chorób serca i cukrzycy typu B.
• Matcha pobudza oraz wspomaga koncentrację (dzięki dużej zawartości kofeiny).
• Japońska zielona herbata matcha oczyszcza organizm z toksyn.
• Nie ma żadnych przeciwwskazań do spożywania matchy w ciąży.

Rodzaje zielonej herbaty matcha

Zielona japońska herbata matcha dzieli się na kilka rodzajów w zależności od jej konsystencji, jakości liści, techniki produkcji, metody parzenia, a nawet koloru matchy. Najczęściej dzieli się ją na matchę ceremonialną, premium oraz kulinarną. Odmiana ceremonialna jest to najlepsza gatunkowo matcha, wykorzystywana podczas ceremonii parzenia herbaty. Premium pochodzi z drugiego zbioru, jest nieco gorsza gatunkowo i służy do użytku codziennego. Natomiast herbata matcha kulinarna zbierana jest w trakcie trzeciego zbioru, jest najsłabsza gatunkowo i wykorzystuje się ją najczęściej jako dodatek do potraw. Osobnym rodzajem matchy jest tzw. Moya Matcha, czyli japońska zielona herbata matcha pochodzącą z organicznych, tradycyjnych upraw w regionie Uji.

Ciężko jest określić jaka matcha jest najlepsza. Jest to kwestia gustu oraz indywidualnych preferencji smakowych. Z pewnością warto jednak inwestować w tzw. bio matchę, czyli tę pochodzącą z organicznych, ekologicznych upraw.

Herbata matcha – jak zrobić ją samemu w domu?

Istnieją dwie metody parzenia matchy: usucha i koicha. Pierwsza z nich stosowana jest w codziennej konsumpcji, druga natomiast podczas oficjalnych ceremonii herbacianych. Przed Wami krótka i prosta instrukcja pt. „jak zaparzyć herbatę japońską matcha” (parzenie metodą usucha):

Do kubka wsypujemy łyżeczkę matchy, a następnie wlewamy 100 ml wody podgrzanej do temperatury 80 °C. Całość dokładnie mieszamy za pomocą specjalnej miotełki do matchy. Następnie dodajemy kolejną porcję wody aż do osiągnięcia pożądanej intensywności oraz smaku matchy. Łyżeczka matchy powinna starczyć na maksymalnie 250 ml herbaty matcha. Proporcje wody i proszku dobieramy indywidualnie. Intensywność smaku matchy zależy wyłącznie od nas.

Alternatywą dla ciepłej matchy jest tzw. matcha na zimno. Herbata parzona w chłodnej wodzie jest słodsza, mniej cierpka i dodatkowo orzeźwia.

Matcha latte - przepis

Matcha latte, jak można się domyślić, jest to po prostu herbata matcha z mlekiem. Dla miłośników mlecznej machy przepis poniżej:

Składniki: 50 ml wody w temperaturze 80 °C, łyżeczka ulubionej matchy w proszku, 250 ml mleka, opcjonalnie łyżeczka miodu.

Mleczna matcha – przygotowanie: Matchę łączymy z wodą i dokładnie mieszamy za pomocą specjalnej miotełki do matchy. Dodajemy miód i ponownie mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Mleko podgrzewamy, a następnie dobrze je spieniamy. Tak przygotowaną mleczną piankę wlewamy do kubka z matchą. I gotowe!

Herbata matcha – ile razy dziennie można pić?

Nie ma żadnych ograniczeń w tej kwestii. To, jak często będziemy pić matchę zależy tylko i wyłącznie od nas.

Akcesoria do zielonej herbaty matcha

Jak pić herbatę matcha? Przygodę z matchą należy przede wszystkim zacząć od skompletowania kilku niezbędnych akcesoriów, do których zaliczają się:

• Chawan lub matchawan, czyli czarka do matchy, w której przygotowuje się herbatę
• Chasen, czyli bambusowa miotełka do matchy służąca do mieszania i spieniania napoju
• Chashaku, czyli bambusowa łyżeczka do odmierzania porcji matchy
• Zestaw do matchy, czyli gotowy komplet akcesoriów + opakowanie herbaty

Poszczególne akcesoria, jak również kompletne zestawy do matchy można znaleźć w sklepach specjalizujących się w sprzedaży akcesoriów do napojów. Początkującym polecamy nabycie gotowego zestawu matcha, w którym oprócz czarki i miotełki do matchy znajduje się również opakowanie herbaty.

Napoje matcha

Na bazie matchy powstają również napoje będące butelkowaną wersją matchy na zimno. Tzw. napoje matcha bazują wyłącznie na naturalnych składnikach, bez dodatków konserwantów, sztucznych barwników oraz cukrów. Dostępne na polskim rynku napoje matcha są w pełni ekologiczne i zdrowe. Stanowią świetną opcję dla osób przestrzegających ścisłej diety oraz tych, którzy dbają o zdrowe odżywianie. Stanowią również doskonałą alternatywę dla słodkich i niezdrowych napojów. Działają orzeźwiająco oraz poprawiają samopoczucie.

Matcha w sklepie Coldsea

Jeśli zastanawiacie się gdzie kupić herbatę matcha lub gotowe, profesjonalne zestawy do matchy, to serdecznie zapraszamy do naszego sklepu. Herbata matcha w sklepie Coldsea cieszy się wyjątkowym zainteresowaniem świadczących o jej wysokiej jakości i przystępnej cenie. Matcha oraz akcesoria z nią związane (m.in. zestawy do matcha) stanowią nieodłączny element naszej oferty, która tworzona jest w oparciu wyłącznie o naturalne i ekologiczne produkty. Herbata matcha w sklepie Coldsea ma opinię odmładzającej i odchudzającej, więc może warto spróbować? Zapraszamy!